Carpaccio di zucca con erbe aromatiche
- Stile alimentare: Onnivoro vegetariano vegano gluten free lactose free
- Difficoltà di preparazione: FACILE
- Tempo di preparazione: 15 MIN
- Costo: BASSO
Ingredienti per 4 persone
400 gr Polpa di zucca
40 gr grandella di Pistacchi
un mazzetto di Erbe aromatiche miste
2 Limoni non trattati
un pizzico di Sale
un pizzico di Pepe nero
1 spicchio di Aglio
Procedimento:
per preparare il carpaccio di zucca inizia pulendo la zucca dai semi e pelandola con il pelapatate. Poi affetta la zucca in fettine dello spessore di 3mm
Trita le erbe aromatiche, preferibilmente con un coltello
Tosta la granella di pistacchio in padella antiaderente per 2 min e tienili da parte per guarnire il piatto finale.
Prepara la marinatura con aglio, olio, limone, sale, pepe ed erbe aromatiche. Adagia le fettine di zucca su un piatto da portata e irrora con la marinatura preparata. Lascia riposare in frigo per 15 min. Puoi servire il carpaccio di zucca cospargendolo con la granella di pistacchio.
N.B. l’aglio può essere omesso per i regimi alimentari che non lo prevedono.